金柑甘露煮 「すべての品を手作りする」をコンセプトに、シリーズでお伝えする『伝えていきたいこの仕事 おせち料理編』。 第五回は、金柑甘露煮をご紹介します。 作り手は、鈴木直登師範（東京會舘09年1月）です。 >>これまでの「伝えてきたいこの 釣り人的簡単『ハゼ焼き干し』レシピ お雑煮＆甘露煮など用途いろいろ 気づけば年も残りわずか。 今年の竿納めを何にするかで悩んでいる今日この頃。 少し気が早いですが、今回は釣り人ならではの「お正月の準備」を紹介します。 （アイキャッチ作り方 ①いちじくの軸を切り取ってきれいに洗い水気を切っておく。 ②煮立ったお湯の中に①を入れ、2～3分ゆで (いちじくがきれいな緑色になるまで)て、ザルにあける。 ③②のいちじくに、☆の調味料を入れて、はじめは弱火で煮て、果汁が出てき
射水市 あゆの甘露煮 レシピ 越中とやま食の王国 富山県の食文化を伝える公式サイト
